• 皮膚的纖維母細胞，對維生素C絕對依賴，因為沒有維生素Ｃ，就沒辦法好好合成膠原蛋白，維生素C甚至對於調節真皮中的膠原/彈性蛋白平衡，也不可或缺。有足夠的體外實驗數據，證明細胞具有這樣子的依賴性。
• 皮膚角質形成細胞，具有累積高濃度維生素C的能力，並且這與維生素E結合，透過維生素Ｃ跟Ｅ，角質細胞能夠提供有效的保護作用，對抗來自於紫外線引起的自由基傷害。
• 維生素C，甚至能影響基因表達，尤其在抗氧化酶，並且對於細胞膜必須的磷脂的組織和積累也影響深遠，並且能夠促進角質層的形成和影響上皮細胞的分化。
• 通過局部皮膚塗抹的方式，施用維生素C，藉此期待遞送到皮膚中，其實仍然具有挑戰性。儘管一些人體研究表明在紫外線照射保護方面具有有益效果，但是大多數有效的製劑含有維生素C和E，以及需要配合各種技術，包含許多種遞送載體，如Lipoosome、Micelle等等。
• 有研究認為：人體皮膚老化的跡象，包含皺紋、失去彈性等等。可以通過提供更多維生素C來改善。許多研究支持這一點，不過老實說，怎麼樣才算是皮膚老化？這類的的測量，根本就是實驗者的惡夢，真的很困難。我們只能透過一些客觀的指標，包括膠原蛋白含量或者皺紋深度，來提供一個參考。
• 向皮膚提供維生素C，極有效的幫助傷口癒合，並使疤痕形成最小化。這已在許多人和動物的臨床研究中得到證實。這應該跟維生素Ｃ能影響膠原蛋白的合成、結構，有直接的關係。

以上是維生素Ｃ對皮膚的功用。反過來說果沒有維生素Ｃ？那會發生什麼事？

• 膠原蛋白沒辦法有正常結構，也就沒有正常的功能
• 失去維生素Ｃ這個重要夥伴，維生素Ｅ就沒辦法對抗紫外線對皮膚的傷害。
• 影響新的皮膚細胞生成。
• 影響傷口癒合。

光是這四點，就可以想像沒有足夠的維生素Ｃ，皮膚是能夠好到哪裡去？

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支持台灣新鮮水果，因為新鮮的理論上維生素含量也比較高喔！